Der Konsum von erfrischenden Getränken steigt während der Sommermonate, doch viele Menschen unterschätzen den hohen Kaloriengehalt dieser flüssigen Zuckerbomben, insbesondere bei Kindern und Jugendlichen. Prof. Hans Hauner, ein renommierter Ernährungsmediziner, ist der Meinung, dass Diät- und Light-Getränke keine geeignete Alternative sind, da sie andere gesundheitliche Risiken mit sich bringen können.
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Diät-Getränke mit Zuckerersatzstoffen: Überlegter Konsum empfohlen
Prof. Dr. med. Hans Hauner (Foto: Richard Tobis)
Softdrinks und unverdünnte Fruchtsäfte enthalten einen hohen Anteil an Zucker, was sie zu einer häufigen Ursache für Gewichtszunahme macht. Bei regelmäßigem übermäßigem Konsum besteht ein erhöhtes Risiko für krankhaftes Übergewicht, Diabetes und ernsthafte Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall. Aus diesem Grund sollten diese Getränke in der Ernährung begrenzt werden. Alternativen wie Diät- oder Light-Getränke mit Zuckerersatzstoffen sollten jedoch mit Vorsicht verwendet werden, da Studien bestimmte Süßstoffe wie Erythrit mit potenziellen Risiken in Verbindung bringen.
Warum Zucker die Konzentration beeinträchtigen kann
In den Erkenntnissen über Zucker gibt es klare Hinweise auf einen Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Laut Prof. Hauner besteht ein erhöhtes Risiko für Menschen, die übermäßige Mengen Zucker konsumieren. Es ist jedoch wichtig zu betonen, dass Zucker an sich kein Gift ist und in moderaten Mengen nicht schädlich wirkt. Gelegentlicher Genuss von süßen Leckereien wie Kuchen ist also unbedenklich. Der entscheidende Faktor liegt in der Dosierung: Zu viel Zucker, insbesondere in Softdrinks und Säften, kann sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Ein Liter Cola enthält beispielsweise etwa 110 Gramm Zucker, während Fachgesellschaften empfehlen, dass nur etwa zehn Prozent der Gesamtenergiemenge aus Zucker stammen sollten.
Prof. Hauner betont, dass der Zuckerkonsum in Form von zuckergesüßten Getränken ein ernsthaftes Gesundheitsproblem darstellt. Deutschland zählt zu den Ländern mit dem höchsten Verbrauch an solchen Getränken pro Kopf. Der hohe Zuckerkonsum hat negative Auswirkungen auf die Zähne und ist ein bedeutender Risikofaktor für Übergewicht und Typ-2-Diabetes. Besonders alarmierend ist der hohe Anteil von 15 bis 20 Prozent oder sogar mehr bei vielen Kindern und Jugendlichen.
Gesundheitsorientiertes Trinken: Erfrischungsgetränke mit natürlichen Geschmacksrichtungen
Um den Verzicht auf Fruchtsäfte zu vermeiden, empfiehlt Prof. Hauner, sie zumindest zu verdünnen. Eine Möglichkeit besteht darin, Leitungswasser mit frischen, klein geschnittenen Früchten wie Zitronen oder Orangen zu kombinieren. Durch diese einfache Zubereitung und eine Aufbewahrung im Kühlschrank für ein oder zwei Stunden nimmt das Wasser die aromatischen Substanzen der Früchte besser auf. Auf diese Weise steht Ihnen den ganzen Tag über ein köstliches Getränk zur Verfügung. Falls Sie es spritzig mögen, können Sie mit einem Soda-Sprudler auch Kohlensäure hinzufügen.
Handlungsbedarf erkennen: Zuckersteuer auch in Deutschland?
Die britische Regierung hat vor fünf Jahren einen bemerkenswerten Schritt unternommen, um den Zuckerkonsum, insbesondere in der jüngeren Generation, zu reduzieren. Trotz des heftigen Widerstands der Industrie wurde eine Zuckersteuer eingeführt. Diese Reform führte dazu, dass Getränke mit hohem Zuckergehalt teurer wurden, während Getränke mit reduziertem Zuckergehalt deutlich günstiger wurden. Eine aktuelle Studie aus England belegt, dass sich die Zuckeraufnahme bei Kindern und Jugendlichen um etwa 30 Prozent verringert hat. Angesichts dieser positiven Ergebnisse sollten wir in Deutschland diese Maßnahme zum Anlass nehmen, ebenfalls eine Zuckersteuer einzuführen, um die Verbraucher zu einer zuckerärmeren Ernährung zu motivieren.
Die Auswirkungen der britischen Zuckersteuer auf den Zuckerkonsum bei Kindern und Jugendlichen wurden in einer neuen Studie aus England untersucht. Seit der Einführung der Steuer vor fünf Jahren hat sich die Zuckeraufnahme in dieser Altersgruppe um etwa 30 Prozent verringert. Angesichts dieser positiven Ergebnisse plädiert Ernährungsmediziner Hauner dafür, dass Deutschland ebenfalls eine Zuckersteuer einführt, um die Verbraucher zu einer zuckerärmeren Ernährung zu motivieren. Weltweit haben bereits rund 50 Länder erfolgreich ähnliche Maßnahmen ergriffen.
Zuckeralternativen: Können sie bei der Reduzierung von Süßigkeiten helfen?
Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe haben in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, insbesondere bei figurbewussten Kunden. Neben den bekannten Süßstoffen wie Saccharin oder Natriumcyclamat, die bereits im Ersten Weltkrieg verwendet wurden, sind neue Alternativen wie Acesulfam, Aspartam, Sucralose und Stevia auf dem Markt erhältlich. Diese zeichnen sich durch ihre hohe Süßkraft aus, wodurch nur geringe Mengen benötigt werden, um Lebensmittel zu süßen. Darüber hinaus gibt es chemisch hergestellte Zuckeralkohole wie Erythrit, Sorbit und Isomalt, die entweder keinen oder einen geringeren Brennwert als normaler Zucker haben. Diese Vielfalt an Süßstoffen und Zuckerersatzstoffen ermöglicht es, eine breite Palette von Lebensmitteln ohne herkömmlichen Zucker zu süßen.
Erythrit und Thrombosen: Neue Studien und Diskussionen
Erythrit, ein Zuckerersatzstoff, weist den Vorteil auf, dass er vom Körper nicht verstoffwechselt wird, sondern direkt ausgeschieden wird. Obwohl hohe Konzentrationen von Erythrit im Blut möglicherweise schädlich sein könnten, bedarf es weiterer wissenschaftlicher Untersuchungen, um dies zu bestätigen. Es gibt jedoch erste Beobachtungsstudien zu Softdrinks mit Süßstoffen, die einen Zusammenhang zwischen regelmäßigem Konsum und einem erhöhten Schlaganfallrisiko nahelegen. Zusätzlich deuten neue Studien darauf hin, dass Erythrit möglicherweise die Bildung von Thrombosen begünstigen könnte. Dennoch ist die wissenschaftliche Beweislage, insbesondere in Bezug auf Erythrit, noch nicht abschließend geklärt, und weitere Studien sind erforderlich, um die Auswirkungen von Zuckerersatzstoffen seriös beurteilen zu können. Nach dem derzeitigen Kenntnisstand besteht jedoch kein Grund, den Konsum von Light-Getränken zu dramatisieren. Es ist sicherlich unbedenklich, gelegentlich ein Glas davon zu trinken. Allerdings sollte ein literweiser Konsum von Light-Getränken vermieden werden.
Zuckerhaltige Getränke wie Softdrinks und unverdünnte Fruchtsäfte bergen erhebliche Gesundheitsrisiken, darunter Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es ist wichtig, sich dieser Risiken bewusst zu sein und alternative Getränke zu wählen, um die Gesundheit zu erhalten.
Eine Möglichkeit, die Lust auf Fruchtsäfte beizubehalten und gleichzeitig die Zuckeraufnahme zu reduzieren, besteht darin, sie mit Wasser zu verdünnen und frische Fruchtscheiben wie Zitronen oder Orangen hinzuzufügen. Dadurch wird der Geschmack verbessert, während gleichzeitig der Zuckeranteil deutlich verringert wird. Darüber hinaus können verschiedene ungesüßte Teesorten eine erfrischende Alternative sein, die den Durst löscht und nur geringfügig oder gar nicht gezuckert ist.
Die Wirksamkeit einer Zuckersteuer wurde durch die erfolgreiche Umsetzung in anderen Ländern, wie zum Beispiel im Vereinigten Königreich, deutlich belegt. In diesen Ländern führte die Einführung der Steuer zu einem signifikanten Rückgang des Zuckerkonsums, insbesondere bei jungen Menschen. Eine ähnliche Maßnahme in Deutschland könnte somit dazu beitragen, eine gesündere Ernährung zu fördern und den übermäßigen Konsum von zuckerhaltigen Getränken einzudämmen.
Zuckeraustauschstoffe, wie künstliche Süßstoffe und Zuckeralkohole, sind eine Alternative zu herkömmlichem Zucker, da sie eine hohe Süßkraft bei geringen Kalorien bieten. Es gibt jedoch Bedenken hinsichtlich potenzieller Gesundheitsrisiken, insbesondere im Zusammenhang mit bestimmten Ersatzstoffen wie Erythrit. Aktuelle Studien zeigen Hinweise auf mögliche negative Auswirkungen, aber weitere Forschung ist erforderlich, um ein umfassendes Verständnis der Auswirkungen dieser Zuckeraustauschstoffe zu erlangen. Ein moderater Konsum von Light-Getränken wird im Allgemeinen als sicher angesehen, aber ein übermäßiger Verzehr sollte vermieden werden.
Eine Reduzierung des Konsums von zuckerhaltigen Getränken und die Suche nach gesünderen Alternativen bieten zahlreiche Vorteile für die Gewichtskontrolle. Indem man auf den übermäßigen Zuckerkonsum verzichtet, kann man effektiver Kalorien einsparen und das Risiko von Übergewicht und Adipositas verringern. Dies kann zu einem verbesserten Gewichtsmanagement führen und langfristig die körperliche Gesundheit fördern.
