Die deutsche Whisky-Landschaft zeichnet sich durch ihre Vielfalt und Qualität aus. Von klassisch gereiften Whiskys über besondere Fassreifungen bis hin zu getorften Varianten und Einzelfassabfüllungen von unabhängigen Abfüllern – in Deutschland gibt es für jeden Geschmack den passenden Whisky. Hochkarätige Brennereien sind mittlerweile im ganzen Land zu finden, von Sylt im Norden bis zum Schwarzwald im Süden. Die Varta-Führer-Redaktion stellt in einer exklusiven Fotostrecke die besten Whisky-Destillerien Deutschlands vor.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Alde Gott – Schwarzwälder Whisky-Kunst in Perfektion und Qualität
Mit seinem herrlichen bernsteinfarbenen Aussehen und den charakteristischen Aromen des Schwarzwaldes begeistert der Whisky von Alde Gott Genießer auf der ganzen Welt. Er wird aus reinstem Gerstenmalz in traditionellen Destillen gebrannt und reift für 5 Jahre in sorgfältig ausgewählten Holzfässern, die zuvor mit Weinen des Alde Gotts gefüllt waren. Durch die Zugabe von besonders weichem Brauwasser der Brauerei erhält der Whisky seine angenehme Trinkstärke von 48,2 Volumenprozent.
Allgäu Brennerei: Ein subtiler Genuss von Röstaromen
Der Single Grain Whisky aus Kempten im Allgäu, auch bekannt als Cambodunum, wird fünf Jahre lang im Eichenfass gereift. Nach der Reifung erfolgt eine Lagerung im Portweinfass und eine schonende Destillation. Dieser Whisky zeichnet sich durch eine angenehm fruchtige Note und einen dezenten Vanillegeschmack aus.
Birgitta Rust – Piekfeine Brände: Die Eleganz der Hansestadt Bremen
Die Brennerei Piekfeine Brände hat in einer traditionellen Getreideregion ihre Expertise in der Herstellung eines eigenen Single Malts entwickelt. Der First Hanseatic Single Malt Van Loon wird ausschließlich aus Gerstenmalz destilliert und in Eichenfässern im Holzfasslager gereift. Diese spezielle Lagerung verleiht diesem edlen Whisky ganz neue Geschmackserlebnisse.
Verschiedene Whiskys aus dem Westerwald: Birkenhof Brennerei in Nistertal
Die Birkenhof Brennerei im Westerwald ist bekannt für ihre vielfältigen Whiskysorten, darunter ein klassischer Single Malt, ein ursprünglicher Single Rye und ein rauchiger Single Malt Peated. Diese Whiskys reifen in Sherryfässern und entwickeln dadurch ihren charakteristischen Geschmack. Für den FADING HILL Whisky wird eine eigens hergestellte Würze verwendet, die aus Malz oder Roggenschrot besteht. Diese Würze reift in mehr als 800 sorgfältig ausgewählten Fässern, und es werden regelmäßig neue Einzelfassabfüllungen unter dem Namen „FADING HILL Warehouse Selections“ angeboten.
Charaktervoller Whisky aus Bad Kötzting: Die Brennerei Liebl
Im Jahr 2006 wurde die erste Whisky-Destillerie im Bayerischen Wald gegründet. Der Coillmor Single Malt Whisky wird aus bayerischem Gerstenmalz destilliert und erhielt seinen Namen „großer Wald“ auf Gälisch. Für die Lagerung des Whiskys werden neben frisch entleerten Wein-, Sherry- und Portfässern auch frisch entleerte Rum-, Bourbon- und Islay-Whiskyfässer verwendet, um eine vielschichtige Aromatik zu entwickeln.
Vom Korn zur Destillerie: Habbel’s Whisky-Erfolgsgeschichte
Die Hillock Park Distillery ist das Ergebnis der langjährigen Hingabe von Michael Habbel, einem erfahrenen Brennereibesitzer. Er erbte die Kornbrennerei seines Vaters und begann in den 1970er Jahren, Whisky zu brennen. Im Jahr 2013 wurde die Hillock Park Distillery gegründet, um der steigenden Nachfrage nach hochwertigem Whisky gerecht zu werden. Hier werden Whiskys mit traditionellen Methoden und einer Leidenschaft für Qualität und Handwerkskunst hergestellt.
Genuss aus dem Schwarzwald: Emil Scheibel Brennerei vereint Tradition und Qualität
Der Scheibel Single Malt Whisky EMILL wird durch die sorgfältige Herstellung der Maische und den präzisen Brennvorgang geprägt. Der Whisky überzeugt durch seine angenehme Milde und die harmonische Kombination von Honigsüße, Malz und Röstaromen. Besonders bemerkenswert ist die intensive Honignote, die dem Whisky eine unverwechselbare Geschmacksdimension verleiht. Der Abgang ist trocken und wird von einer würzigen und leicht bitteren Piment-Pfeffer-Note perfekt abgerundet.
Fessler Mühle in Sersheim: Eine einzigartige Mischung aus Tradition und Innovation
Der mettermalt(R) Whisky wird ausschließlich aus regionalem Getreide hergestellt und überzeugt durch seine vielfältige Lagerung in verschiedenen Fasstypen. Neben Bourbon, Sherry und Portwein werden auch amerikanische Weißeichenfässer sowie gebrauchte schottische Whiskyfässer verwendet. Ein besonderes Highlight ist die Verwendung von Rot- und Weißweinfässern, die von Weinbauern der Region sowie der Partnergemeinde Canale in Norditalien stammen und dem Whisky eine einzigartige Geschmacksnote verleihen.
Die Whisky-Tradition aus Nörten-Hardenberg: Hardenberg Distillery
Die Hardenberg Distillery in Niedersachsen ist für ihre exzellenten deutschen Whiskeys bekannt. Bei der Produktion ihrer Beverbach Whiskeys verwenden sie ausschließlich 100% gemälzte Gerste aus der Region und orientieren sich an den traditionellen Herstellungsverfahren der irischen und schottischen Whiskeys. Der Whisky durchläuft eine sorgfältige zweifache Destillation und wird anschließend dreifach in verschiedenen Fasstypen, darunter Kentucky-Bourbon-, New-American-Oak- und German-Oak-Fässer, gelagert. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Whisky, der die Leidenschaft und das Fachwissen der Distillery widerspiegelt.
Kymsee Destillerie: Bayerns Geheimtipp für feinen Whisky-Genuss
Der Kymsee-Whisky, hergestellt aus dunklem Gerstenmalz und dem klaren Wasser der Steinweiherquelle, reift in sogenannten kurz belegten amerikanischen Weißeichfässern heran. Die Lagerung verleiht ihm eine kräftige, rotgoldene Farbe. Der Whisky begeistert mit einem intensiven Aroma und einem runden Geschmack von Vanille, Schokolade, Honig und feiner Haselnuss.
Exklusive Whisky-Raritäten aus Albbruck: Marder Edelbrände
Die Whiskys der Marder Edelbrennerei sind wahre Schätze für Kenner und Liebhaber. Ein herausragendes Beispiel ist der Marder Single Malt Whisky 12 YEARS. Hergestellt aus einem aromatischen Gerstenmalz mit einem kleinen Anteil Röstmalz, reift dieser Whisky für ganze 12 Jahre in ausgewählten Fässern. Er bietet ein trockenes, würziges und leicht nussiges Aroma, das von feinen Kräuternoten begleitet wird. Ein absolut ausgewogener und vollmundiger Whisky.
Rieger & Hofmeister: Meisterhafte Whisky-Kreationen aus Fellbach
In Fellbach wird ein erstklassiger Whisky hergestellt, der ausschließlich aus regionalen Zutaten gewonnen wird. Die verschiedenen Varianten, wie Single Malt, Malt & Grain und Rye, bieten eine breite Auswahl für Whisky-Kenner. Während der Lagerung in gebrauchten Weinfässern von renommierten Weinerzeugern aus der Region Stuttgart entwickelt der Whisky eine einzigartige Geschmacksnote und eine bemerkenswerte Tiefe.
Kallenhard: Die Besonderheit des Sauerländer Whiskys
Die Sauerländer Edelbrennerei hat sich dazu entschlossen, einen Single Malt Whisky zu entwickeln, der ausschließlich aus Malz besteht, das zu 100% aus Sauerländer Gerste gewonnen wird. Um diesem Whisky eine besondere Geschmacksentwicklung zu ermöglichen, reift er während der ersten 12 Monate in Fässern, die zuvor mit toskanischem trockenem Rotwein belegt waren. Anschließend erfolgt eine weitere Lagerung von mindestens 2 Jahren in Bourbon-Fässern, um dem Whisky die charakteristischen Aromen dieser Fässer zu verleihen. Nach einer Reifezeit von insgesamt drei Jahren entsteht der Thousand Mountains-Mc Raven-Single Malt Whisky mit seinem einzigartigen Geschmacksprofil.
Erfahren Sie die Geschichte der bayerischen Whisky-Tradition in der SLYRS Destillerie
Der SLYRS Whisky zeichnet sich durch seinen besonderen Geschmack aus, der durch die Verwendung von reifer Gerste aus dem Münchner Umland und klarem Gebirgsquellwasser entsteht. Während der bis zu 12-jährigen Lagerung in Fässern aus amerikanischer Weißeiche entwickelt er feine Vanille- und Honignoten sowie dezente Karamelltöne. Durch die Veredelung in traditionsreichen Sherry-, Wein- und Rumfässern erhält der Whisky seinen letzten Schliff.
Die einzigartige Roggen-Whiskey-Destillerie Spreewood Distillers in Schlepzig
Deutschlands erste reine Roggen-Whiskey-Destillerie lagert ihre Whiskys für mindestens 3 Jahre in verschiedenen Fässern, um ihnen Zeit zur Entfaltung von Komplexität, Charakter und dem typischen STORK-CLUB-Geschmack zu geben. Durch das Vermählen der Whiskys vor der Abfüllung werden die verschiedenen Aromen harmonisch miteinander vereint. Die Verwendung von Fässern aus Napoleoneiche und anderen vorherigen Spirituosen verleiht den Whiskys eine vielseitige Geschmackspalette.
Fränkische Whisky-Kunst vom Weingut Mößlein in Zeilitzheim genießen
Das Weingut Mößlein ist seit 1996 bekannt für seine ausgezeichneten fränkischen Whiskys, die sowohl als Grain als auch als Single Malt erhältlich sind. Bei der Herstellung wird besonderer Wert auf eine schonende Destillation gelegt. Anschließend reifen die Whiskys in kleinen Barrique-Holzfässern, die zuvor mit erlesenen Rotweinen belegt waren. Diese einzigartige Kombination verleiht dem Whisky seine unverwechselbare Aromatik.
In Deutschland findet man eine beeindruckende Auswahl an Destillerien und Whiskysorten. Von den aromatischen Whiskys des Schwarzwaldes bis hin zu den traditionellen bayerischen Single Malts bietet die deutsche Whisky-Landschaft für jeden Geschmack etwas Besonderes. Die deutschen Whisky-Produzenten zeichnen sich durch ihre Leidenschaft und Hingabe aus, was sich in der außergewöhnlichen Qualität und Vielfalt ihrer Produkte widerspiegelt. Es lohnt sich auf jeden Fall, die einzigartigen Whiskys aus Deutschland zu entdecken und die deutsche Whisky-Landschaft zu erkunden.
