Ferran Adria: Schaum, Stabilisatoren und andere Tricks in der Molekularküche
Ferran Adria ist ein Revolutionär in der Küche – als Erfinder der Molekularküche faszinierte er…
Übersicht für "Blog"
Weißbiergläser: Schöne Designs für die Gastronomie
Weißbiergläser für die Gastronomie sind in den unterschiedlichsten Designs zu erhalten. Ob mundgeblasen, themenbezogen oder…
Vorwurf der Zechprellerei: Wenn ich aufs Essen warten muss, darf ich einfach gehen?
Lange Wartezeiten, schlechtes Essen, unhöflicher Service? Gäste müssen in einem Restaurant nicht alles hinnehmen. Welche…
Lidl, Aldi & Co.: Wie gut sind die günstigen Lebensmittel der Discounter?
Zur Planung des wöchentlichen Großeinkaufs stehen Discounter wie Lidl, Aldi & Co. hoch im Kurs…
Kokosblütenzucker: Die Alternative zu Zucker!?
Kokosblütenzucker ist die neue Alternative zu Zucker. Während der bekannte Haushaltszucker keinerlei Nährstoffe enthält und…
Handmixer im Test: Welches ist das beste Handrührgerät?
Handmixer sind tolle Küchenhelfer und zumeist recht günstig in der Anschaffung. Doch nicht jedes Gerät…
Der Döner von heute: Vom Ladenhüter zum Superstar
Die beliebteste Fast-Food-Speise Deutschlands hat einen langen Weg hinter sich. Am Anfang stand der Geschmack,…
Wie Alfons Schubeck kochen: Kochschule und Kochclub mit Rezepten des Sternekochs
Er gilt als einer der bekanntesten Promi-Köche, erhielt 1983 seinen ersten Michelin-Stern, ist fast wöchentlich…
Schmeckt nicht, gibts nicht
Nach dem Motto – schmeckt nicht, gibt’s nicht: Tim Mälzer startet mit neuer Kochsendung auf…
Vakuumieren: Was bringt mir das in meiner Küche?
Vakuumieren ist voll im Trend – und das zu Recht! Diese tolle Möglichkeit ist eine…